Хронология ‹ Продукты и Блюда ‹ КОНДИМЕНТЫ

Сообщение Опубликовано » 16 мар 2025, 17:03, последние изменения » 01 апр 2025, 07:57

Справочник по некоторым соусам, пряностям, специям, приправам и другим продуктам (кондиментам).
← РЕЦЕПТЫ




  А

Аджика
Анис звёздчатый, Бадьян настоящий, лат. Illicium verum
Анис обыкновенный, лат. Pimpinella anisum


  Б

Барбарис шароплодный, лат. Berberis sphaerocarpa
Букет гарни


  В

Ваниль плосколистная, лат. Vanilla planifolia


  Г

Горчица белая / жёлтая, лат. Sinapis alba
Горчица сизая / сарептская, лат. Brassica juncea
Горчица чёрная, лат. Brassica nigra
Гвоздичное дерево, лат. Syzygium aromaticum
Гицрули, возм. лат. Euphorbia


  Д

Джонджоли, Клекачка колхидская, лат. Staphylea colchica


  И

Имбирь, лат. Zingiber officinale
Иссоп, лат. Hyssopus officinalis


  К

Каперсы колючие, лат. Capparis spinosa
Кардамон настоящий, лат. Elettaria cardamomum
Карри
Кинза, Кориандр, лат. Coriandrum sativum
Корица, лат. Cinnamomum verum
Корица китайская, лат. Cinnamomum cassia
Кукуруза сахарная, Маис, лат. Zea mays
Кумин, Зира, лат. Cuminum cyminum
Куркума, лат. Curcuma longa


  Л

Лох зонтичный, лат. Elaeagnus umbellata


  М

Масала
Майоран, лат. Origanum majorana
Мускатный орех, лат. Semen Myristicae
Мята болотная, лат. Mentha pulegium


  О

Огуречник, Бурачник, лат. Borago officinalis
Орегано, Душица обыкновенная, лат. Origanum vulgare


  П

Пажитник голубой, Уцхо-сунели, лат. Trigonella caerulea
Пажитник сенной, Шамбала, лат. Trigonella foenum-graecum
Пастернак обыкновенный, лат. Pastinaca sativa
Перец душистый, лат. Pimenta dioica
Перец сычуаньский, лат. Zanthoxylum bungeanum
Перец чёрный (зелёный, белый, розовый), лат. Piper nigrum
Просо обыкновенное, лат. Panicum miliaceum


  Р

Реган, Базилик, лат. Ocimum basilicum
Розмарин, лат. Rosmarinus officinalis


  С

Сванская соль
Сельдерей, лат. Apium graveolens
Сельдерей листовой, лат. Apium graveolens var. secalinum
Сумах дубильный, лат. Rhus coriaria


  Т

Тапинамбур, лат. Helianthus tuberosus
Тархун, Эстрагон, лат. Artemisia dracunculus
Тимьян обыкновенный, Чебрец, лат. Thymus vulgaris
Тмин, лат. Carum carvi


  У

Умами
Усянмянь


  Ф

Фенхель, лат. Foeniculum vulgare


  Х

Хмели-сунели
Хрен обыкновенный, лат. Armoracia rusticana


  Ц

Цицмати, Кресс-салат садовый, лат. Lepidium sativum


  Ч

Чабер, лат. Satureja


  Ш

Шалфей мускатный, лат. Salvia sclarea
Шафран посевной, лат. Crocus sativus
Шафран имеретинский, Бархатцы, лат. Tagetes
Шпинат огородный, лат. Spinacia oleracea


  Щ

Щавель шпинатный, лат. Rumex patientia


  Э

Экала, Сассапариль высокий, лат. Smilax excelsa



← РЕЦЕПТЫ
  • © 2025 arshba.ru