Семейство: Лимонниковые (Schisandraceae);
Род: Бадьян (Illicium);
Вид и синонимы: Анис звёздчатый, Бадьян настоящий (Illicium verum, Illicium san-ki).
Вечнозелёный кустарник или дерево. В высоту растение может достигать 18 м, в поперечнике 7—12 м. Растение распространено в Юго-Восточной Азии (юго-западный Китай, Индокитай). Плоды используют в медицине, особенно в традиционной китайской, а также в качестве пряности, из семян получают эфирное масло.
Плоды, собранные в незрелом виде, используются как пряность, особенно широко — в китайской, индийской и малайзийской кухнях. Есть сведения о положительном результате опыта культуры бадьяна в Абхазии.
← КОНДИМЕНТЫ