arshba.ru

Порядок: Болетовые (Boletales);
Семейство: Болетовые (Boletaceae);
Род: Лекцинум или Обабок (Leccinum);
Вид и синонимы: Подберёзовик чёрный, Берёзовик чёрный, Обабок чёрный (Leccinum melaneum, Boletus scaber var. melaneus, Krombholzia scabra f. melanea, Leccinum scabrum var. melaneum, Leccinum scabrum f. melaneum).

Шляпка: 5-9 см, тёмно-бурая или чёрная. Трубочки довольно крупные.

Ножка: с чёрными мелкими чешуйками.

Местообитание: микоризный гриб, растёт в сосновых и берёзовых лесах, на почве, в сыроватых местах, по краям верховых болот. Евразиатский вид, распространён от Западной Европы до Восточной Сибири.

Период плодоношения: июль — сентябрь.

Съедобность: хорошие, вкусные грибы, редко поражаются червями, личинками насекомых и улитками. Это еще больше повышает кулинарную ценность черных подберезовиков. Их можно подвергать самым разным видам кулинарной обработки. Особенно хороши эти грибы в жареном и отварном виде. Во время сушки данный вид грибов темнеет, но от этого не портится вкус.