ХронологияПродукты и БлюдаОбабок чернеющий (Leccinum nigrescens)

Сообщение Опубликовано » 12 сен 2018, 10:07, последние изменения » 24 сен 2018, 12:43

← Грибы

Порядок: Болетовые (Boletales);
Семейство: Болетовые (Boletaceae);
Род: Лекцинум или Обабок (Leccinum);
Вид и синонимы: Подберёзовик шахматный, Обабок чернеющий (Leccinum nigrescens, Leccinum crocipodium, Boletus crocipodius, Boletus luteoporus, Boletus nigrescens, Boletus tessellatus, Boletus velenovskyi).

Шляпка: полушаровидная, затем подушковидная с тупым краем, диаметром 5—15 см. Кожица сухая, гладкая или войлочная, часто растрескивается, жёлто-коричневого цвета. Мякоть светло-жёлтая, мягкая, на срезе становится винно-красной или фиолетово-коричневой, затем чернеет. Трубчатый слой выемчатый или узкоприросший, толщиной 1,5—2,5 см, лимонно-жёлтый. Поры мелкие, угловато-округлые, при нажатии окрашиваются в лилово-коричневый цвет. Споровый порошок оливково-жёлтый, споры 15х6 мкм, веретеновидные.

Ножка: высотой 5—12 см и толщиной до 1—3 см, цилиндрическая или булавовидно-утолщённая внизу, желтоватая, с охристо-жёлтыми чешуйками, у основания приобретающими форму сеточки.

Местообитание: Образует микоризу с дубом и буком, встречается в тёплых районах Европы. В России известен на Кавказе. Плодоносит одиночно или группами.

Период плодоношения: июнь — сентябрь.

Съедобность: являются съедобными грибами. Их можно употреблять в пищу сушеными, маринованными и свежеприготовленными. При высыхании эти грибы имеют свойство чернеть.






← Грибы