ПРОДУКТЫ
- 600 г. филе лосося;
- 1 лимон;
- перец;
- вяленые ягоды можжевельника.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разделываем рыбу пополам, удалить кости. Пласт рыбы прибивают к большой разделочной доске, посолить, сбрызнуть лимоном. Приготовить угли в мангале на открытом воздухе, когда угли начнут белеть, расположить под прямым углом к жаровне доску с рыбой. Запекать (коптить) в течении двух часов, сбрызгивая рыбу время от времени лимонным соком. При подаче посыпать филе вяленым можжевельником.
← РЕЦЕПТЫ