ПРОДУКТЫ
- утка или гусь;
- 2 ст. л. масло растительное;
- или 2 ст. л. масло сливочное;
- перец чёрный молотый по вкусу;
- соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Птицу вымыть, обсушить салфеткой и натереть изнутри солью и перцем, снаружи смазать маслом.
- Голени связать вместе ниткой, завернуть тушку птицы в фольгу (3—4 слоя).
- Запечь птицу в фольге в духовке или на углях, оставив в фольге отверстие для выхода пара.
- Утка нежнее гуся. Для корочки — обмазать мёдом и дать допечься без фольги, под сильным огнём.
← РЕЦЕПТЫ