arshba.ru

• картофель;
• масло подсолнечное;
• масло сливочное (можно сало);
• мука;
• соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Налить масло на сковороду и добавить немного сливочного.
   
   
2. Картошку нарезать, помыть и высушить полотенцем.
   
   
3. Обсыпать картошку несколькими щепотками муки.
   
   
4. В хорошо разогретую сковороду выкладываем картошку слоем не более 5—8 см. и первый раз перемешиваем только после появления хорошей корочки с одной стороны (минут 7).
   
   
5. После образования корочки со второй стороны, перемешиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой до готовности.
   
   
6. Солим.