Используется как приправа при приготовлении супов, бульонов, тушёных блюд и соусов с целью улучшения их аромата и вкуса. Обязательно вынимается из блюда перед его подачей на стол.
Чаще всего за основу берутся: петрушка, сельдерей, тимьян, лавровый лист. К ним по желанию могут добавляться: шалфей, розмарин, тархун, укроп, базилик и другие травы.
← CONDIMENTS