arshba.ru

← RECIPES

INGREDIENTS

• 500 г. тыква;
• 300 г. картофель;
• 1 шт. морковь средняя;
• 1 шт. лук репчатый (крупный);
• 50 г. сельдерей корневой (необязательно);
• 1 ст. л. масло растительное;
• 1 ст. л. масло сливочное;
• 1.5 ст. молоко;
• 1 ч. л. имбирь свежий или ½ ч. л. молотого сухого;
• соль (по вкусу);
• перец черный (молотый по вкусу);
• 100 г. сухарики (пшеничные);
• половинка лимона;
• куриный бульон (необязательно).

PREPARATION

1. Подготовить продукты. Картофель, морковь, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
   
   
2. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 вида масла и обжарить лук до прозрачности около 3—4 минут.
   
   
3. Добавить к луку овощи и выжать лимон.
   
   
4. И залить кипятком (можно бульоном), но так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15—20 минут.
   
   
5. Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.
   
   
6. Вернуть овощи в кастрюлю.
   
   
7. Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5—10.
   
   
8. Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.
   
   
9. Подавать горячим с пшеничными сухариками, можно в пустой тыкве.

← RECIPES