INGREDIENTS
- 5 кг. кольраби;
- 30—40 г. чеснок;
- 100—150 г. соль;
- 3—5 веточек зелень сельдерея;
- по 30 г. толченые семена голубого пажитника, укропа, чабера и базилика;
- 5 л. вода;
- 100 г. перец стручковый;
- прочие приправы по желанию.
PREPARATION
- Листья кольраби необходимо отделить от стебля, очистить от наружного покрова и промыть в холодной воде. Затем все это с добавлением специй слоями положить в глиняный сосуд и залить рассолом.
- Для того чтобы процесс засолки пошел быстрее, кольраби можно разрезать на несколько частей. Для придания красного цвета добавить сушеные плоды лаконоса.
← RECIPES