arshba.ru

← ГРИБЫ

ФОТО ГРИБОВ →

Порядок: Болетовые (Boletales);
Семейство: Гиропоровые (Gyroporus);
Род: Гиропорус (Gyroporus);
Вид и синонимы: Каштановый гриб, Каштановик, Заячий гриб, Песочный гриб (Gyroporus castaneus, Boletus castaneus, Leucobolites castaneus).

Шляпка: от выпуклой до плоской, диаметром 3—8 см, красновато-бурая, каштановая, в молодом возрасте бархатистая, позже гладкая. Шляпка бывает разных оттенков — от светло-каштанового или оранжево-коричневого до красновато-бурого. Мякоть белая, окраска на изломе не меняется, имеет слабый запах и вкус лесного ореха. Трубочки короткие (до 0,8 см), свободные, сначала (у молодого гриба) белые, у более старого — кремово-жёлтые, при надавливании на них остаются бурые пятна. Поры мелкие, округлые или овальные. Споровый порошок желтоватый. Споры 10 × 5 мкм, овальные, гладкие.

Ножка: Ножка цилиндрическая или слегка утолщённая у основания, сначала сплошная, затем в ней появляются полости. Цвет близкий к цвету шляпки или немного светлее. Размеры 3,5—8 × 0,8—3 см.

Местообитание: образует микоризу в основном с лиственными деревьями (дуб, бук, каштан), но иногда и с хвойными (сосна). Распространен в светлых лиственных (обычно широколиственных) и смешанных лесах, на опушках. Произрастает как правило на песчаных почвах. Плодоносит одиночно или небольшими группами. Встречается преимущественно в более южных областях северной умеренной зоны, от Франции до Дальнего Востока, везде редок. В России — на юге европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Вид включён в Красную книгу России.

Период плодоношения: июль — сентябрь.

Съедобность: съедобен, хорошего качества, но при варке может приобретать горьковатый вкус. Годится в основном для сушки, при которой горечь исчезает. Не похож на ядовитые грибы.

ИСТОЧНИКИ

А.Е. Коваленко. Определитель грибов СССР. 1989
А.В. Юдин. Большой определитель грибов. 2001
А.П. Умельцев. Энциклопедия грибника. 2005
М.В. Вишневский. Самые распространённые съедобные грибы России. 2009
А.Н. Матанцев. Карманный справочник грибника. 2010

← ГРИБЫ

ФОТО ГРИБОВ →