arshba.ru

← RECIPES

INGREDIENTS

• 700 г. форель;
• 5 шт. картофель;
• 1 шт. морковь;
• 1 головка лук;
• 500 мл. сливки 20%;
• соль;
• 3 шт. лавровый лист;
• 5 шт. чёрный перец горошком;
• 1 ст. л. укроп.

PREPARATION

1. Голову форели, брюшко, плавники залить небольшим количеством воды (чтоб покрывало рыбу на 2—3 см.) и варить на небольшом огне. Незадолго до готовности добавить соль, лавровый лист и перец горошком.
   
   
2. Бульон процедить.
   
   
3. Порезать картошку кубиками, морковь потереть на терке, лук измельчить. Добавить все это в рыбный бульон и варить на среднем огне. Филейную часть форели очистить от кожи, освободить от костей и порезать на маленькие кусочки.
   
   
4. Когда картошка будет готова, добавить филе и сливки в уху, поварить несколько минут.
   
   
5. Подавать с измельченной зеленью укропа.

← RECIPES