arshba.ru

Порядок: Камнеломкоцветные (Saxifragales);
Семейство: Крыжовниковые (Grossulariaceae);
Род: Смородина (Ribes);
Вид и синонимы: Смородина красная / обыкновенная / садовая, Кислица (Ribes rubrum, Redcurrant).

GBIF: Ribes rubrum L.

Растение высотой 1—2 м с побегами серого или желтоватого цвета. Естественная область распространения находится в лесной зоне по всей Евразии, где произрастает в диком виде. Встречается на лесных опушках, предпочитает берега рек или ручьёв, образует заросли.

Ягоды красной смородины съедобны. Они более кислые, чем плоды чёрной смородины. Поэтому она культивируется большей частью для получения джемов и других консервных изделий. В скандинавских странах часто используется как компонент фруктовых супов и пудингов. В Германии её используют в комбинации с заварным кремом или безе, как наполнитель для тортов.

Благодаря повышенному содержанию кислот смородиновый сок ягод хорошо утоляет жажду, поднимает аппетит, активизирует деятельность кишечника, поэтому очень хорош для восстановления сил после длительной болезни, особенно у пожилых. Назначается при запорах; обладает также потогонным действием, поэтому полезен при простудах. Морс из ягод красной смородины — отличный прохладительный напиток.