arshba.ru

Порядок: Гвоздичноцветные (Caryophyllales);
Семейство: Гречишные (Polygonaceae);
Род: Щавель (Rumex);
Вид и синонимы: Щавель шпинатный, Английский шпинат (Rumex patientia, Patience dock).

GBIF: Rumex patientia L.

Многолетнее травянистое растение, распространено на большей части Евразии от Восточной Европы до Китая.

На территории России произрастает в Европейской части, в Сибири и на Алтае, на Дальнем Востоке расселено вплоть до Сахалина. Встречается у жилья людей и на обочинах дорог. Местообитания приурочены к берегам рек, селится на лугах и по лесным полянам, предпочитает сырые почвы.

Листья можно есть сырыми или приготовленными, в салатах, готовить в супах и рагу или выкладывать слоями в запеченные блюда, такие как лазанья. Листья богаты минералами и могут быть собраны в любое время.