arshba.ru

INGREDIENTS

• 10 яиц;
• 400 г. выдержанного рассольного сыра (сулугуни (лучше плетёный), имеретинский, брынза, моцарелла);
• 3 ст. л. сливок;
• 3 ст. л. кукурузной муки;
• 2 ст. л. топлёного масла.

PREPARATION

1. Яйца взбить со сливками и мукой.
   
   
2. Добавить натертый сыр и посолить по вкусу.
   
   
3. На толстостенной сковороде растопить топлёное масло. Вылить сырно-яичную массу. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 3 минуты.
   
   
4. Закрыть крышкой и продержать ещё минуты 4, либо довести до корочки в духовке.
   
   
5. Лучше подавать с мчади и зеленью.