arshba.ru

Порядок: Сапиндоцветные (Sapindales);
Семейство: Рутовые (Rutaceae);
Род: Цитрус (Citrus);
Вид и синонимы: Лайм (Citrus aurantiifolia, Lime).

GBIF: Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle

Небольшое дерево или куст высотой от 1,5 до 5,0 м. Крона густая, ветви покрыты короткими колючками.Родиной лайма считается полуостров Малакка, генетически схож с лимоном. Название происходит от перс. لیمو‎ (лиму). В Средиземноморье проник во второй половине I тыс. н. э. В основном используют в свежем виде, а также для приготовления сока и консервирования сегментов. В соке содержится 6—8 % лимонной кислоты, семян у лучших сортов мало (0—4). Аромат плодов лайма отличается от аромата лимонов. Сок лайма используют для получения лимонной кислоты. Масло применяют как ароматизатор при производстве безалкогольных напитков.