Library CuisineКорюшки, лат. Osmerus

Post Published » 20 Feb 2026, 14:12, recent changes » 20 Feb 2026, 15:54

Корюшки, лат. Osmerus
Ареал Osmerus
Отряд: Корюшкообразные (Osmeriformes);
Семейство: Корюшковые (Osmeridae);
Род: Корюшки (Osmerus).

GBIF: Osmerus (Linnaeus, 1758)

Род пресноводных или проходных рыб из семейства корюшковые, которое также включает в себя рода: Малоротые корюшки (Hipomesus), Мойвы (Mallotus) и некоторые другие. Длина тела Osmerus от 6 до 34 см. Представители рода встречаются в бассейнах Северного Ледовитого и севера Атлантического и Тихого океанов. Раньше корюшек считали близкими родственниками лососей и даже включали в отряд лососеобразных, но сегодня их выделяют в самостоятельный отряд Корюшкообразные (Osmeriformes). А с лососевыми их связывает Надотряд: Протакантоптеригии (Protacanthopterygii).

Сам отряд Корюшкообразные (Osmeriformes) делится на два подотряда, которые объединяют несколько семейств:

  1. Подотряд Retropinnoidei:

    • Семейство Ретропинновые (Retropinnidae): Австралийско-новозеландские корюшки (род Retropinna) и южные хариусы (род Prototroctes).
  2. Подотряд Osmeroidei:

    • Семейство Корюшковые (Osmeridae): Это как раз те самые "типичные" корюшки, к которым относится и знакомая многим европейская корюшка (Osmerus eperlanus) и снеток (Osmerus eperlanus eperlanus m. spirinchus). Их отличительная черта — запах свежего огурца.

    • Семейство Плекоглоссовые (Plecoglossidae): Единственный представитель — японская рыба аю или "сладкая рыба" (Plecoglossus altivelis).

    • Семейство Саланксовые (Salangidae): Мелкие, похожие на стеклянных червей рыбки, также известные как "ледяная рыба".
cron