arshba.ru

Отряд: Катранообразные (Squaliformes);
Семейство: Катрановые акулы (Squalidae);
Род: Катраны (Squalus);
Вид и синонимы: Катран обыкновенный / песочный / южный, Колючая акула обыкновенная / пятнистая / короткопёрая / тупорылая, Ноготница, Морская собака (Squalus acanthias, Spiny dogfish, Spurdog, Mud shark, Piked dogfish).

GBIF: Squalus acanthias Linnaeus, 1758

Символ акулы в Юникоде — 🦈

Акула из рода катранов, или колючих акул, семейства катрановых акул отряда катранообразных. Обитает в умеренных водах бассейнов всех океанов. Встречается на глубине до 1460 м. Максимальная зарегистрированная длина — 208 см. Один из самых распространённых видов акул в мире. Представляет интерес для коммерческого и спортивного рыболовства. У основания спинных плавников имеются острые шипы. Первый шип короче спинного плавника и меньше длины его основания. Второй шип длиннее и почти равен по высоте второму спинному плавнику. Первый спинной плавник крупнее второго. Железы у основания шипов вырабатывают слабый яд.

Мясо короткопёрых колючих акул не имеет специфического для многих других акул аммиачного запаха и в некоторых странах ценится даже выше, чем сельдь. Его используют в свежем и солёном виде, из него производят консервы и балык. Очищенные от костей брюшки катрана при копчении закручиваются, такой деликатес в Германии именуется «локонами Шиллера». Из печени, масса которой составляет до 30 % массы тела, вырабатывают технический и медицинский жир, богатый витаминами А и Е. Из хвостов, голов и плавников делают клей. Плавники также ценятся как пищевой продукт. Этих акул в большом количестве ловят в Японии, Китае, Англии, Норвегии и других странах. До Второй мировой войны маринованное или копчёное мясо катранов поступало в Германии на рынок под названием «морской угорь» и было очень популярно.

Черноморский катран, лат. Squalus acanthias subsp. ponticus (Myagkov & Kondyurin, 1986) — морская хрящевая рыба из семейства катрановых акул, подвид Катрана обыкновенного, лат. Squalus acanthias.