Library CuisineАтлантический лосось, Сёмга, лат. Salmo salar

Post Published » 15 May 2025, 10:13, recent changes » 05 Jun 2025, 17:59

Salmo salar
Ареал Salmo salar
Отряд: Лососеобразные (Salmoniformes);
Семейство: Лососёвые (Salmonidae);
Род: Лососи (Salmo);
Вид и синонимы: Атлантический лосось, Сёмга (Salmo salar, Atlantic salmon).

GBIF: Salmo salar Linnaeus, 1758

Может достигать длины 1,5 м и массы 43 кг. Максимальная продолжительность жизни 13 лет. Один из ценнейших промысловых видов среди лососей. Мясо и икра сёмги обладают высокими гастрономическими качествами и являются деликатесными продуктами. Проходная форма обитает в северной части Атлантического океана. Заходит на нерест в реки от Португалии и Испании до Баренцева моря. Озёрная форма сёмги в России обитает в озёрах Кольского полуострова и Карелии: Имандра, системе озёр Куйто (Верхнее, Среднее и Нижнее), Нюк, Каменное, Выгозеро, Сегозеро, Сандал, Янисъярви, Онежское и Ладожское, в Европе — в Норвегии, Швеции, Финляндии.